Você já se perguntou para que serve o gergelim? Com certeza, já deve ter experimentado alimentos com essa semente. Ele está presente em diferentes tipos de pães, até mesmo nos hambúrgueres que amamos comer aos finais de semana. A Belíssima Beauty preparou um artigo especial para falar sobre essa semente.
Afinal, o que é o gergelim? Ele também é conhecido como sésamo, uma semente proveniente da planta Sesamum indicum. A sua origem foi dada na culinária da Babilônia, há mais de 4.000 anos. Com o tempo, ele se espalhou e hoje é uma das sementes mais presentes na culinária do Oriente Médio, por exemplo.
O gergelim, em sua grande maioria, tem uma cor clara, semelhante ao marfim. Ele também pode ser vermelho, preto e até mesmo marrom, mas essas tonalidades já não são facilmente encontradas. O sabor remete às castanhas, ou seja, tem leves toques adocicados, ainda mais quando é torrado.
Quais são os benefícios do gergelim? Ele possui um alto valor nutricional, além de ser rico em proteínas, fibras, cálcio, magnésio e vitamina do complexo E. Porém, os motivos para você inserir a semente na sua alimentação não param por aí. Confira abaixo.
Um dos principais motivos que fazem a semente de gergelim ser excelente para a alimentação é a redução do colesterol. Devido à presença de fibras solúveis, sesamina e fitoestrogênios, ela auxilia no controle do LDL, também chamado colesterol ruim.
Saber para que serve o gergelim ajuda muito a entender sobre a perda de peso. Isso porque, por conta das inúmeras proteínas, gorduras e fibras, ele mantém o seu organismo saciado com muito mais facilidade. Com menos calorias sendo ingeridas, fica muito mais fácil perder peso, certo? Não deixe de inseri-lo na sua dieta.
Pela presença de fibras e proteínas, o gergelim consegue controlar a diabete, já que atrasa a digestão dos alimentos e controla o nível de açúcar no sangue. O pinoresinol, composto presente na semente, elimina a atividade de algumas enzimas essenciais para a absorção do açúcar.
Quer saber mais sobre para que serve o gergelim? Quem tem problema de prisão do ventre vai adorar o fato de que ele, por conta das suas fibras solúveis, aumenta o volume de fezes, melhorando consideravelmente a saúde do seu intestino, incluindo o trânsito intestinal.
O cálcio, o fósforo e o magnésio são excelentes para manter a saúde dos ossos em dia. Eles ainda auxiliam na prevenção da osteoporose, uma doença que atinge a estrutura óssea. Para isso, certifique-se de deixar as sementes de gergelim germinarem.
Que tal anotar algumas receitas com gergelim? Nada melhor do que adotar essa semente na sua alimentação por meio de receitinhas deliciosas e que só vão beneficiar à sua saúde, não é? Anote os ingredientes.
O modo de preparo é simples. Tudo que você vai precisar fazer é, primeiro, distribuir os grãos em uma travessa coberta por papel manteiga. e levá-los ao forno à 180ºC por 10min, até que as sementes fiquem levemente tostadinhas. Feito isso, coloque o gergelim no processador de alimentos, que deve ser potente.
Entretanto, caso não tenha uma alta potência, é só adicionar uma colher de sopa de óleo. Faça o processamento durante 20min, sempre se certificando de não deixar o gergelim grudar na parede. Em seguida, é só colocar a pasta em um pote e deixar esfriar na geladeira.
Primeiro, misture todos os ingredientes com a mão para formar uma massa. Com a ajuda de um rolo, abra toda ela e, depois, corte-a em pequenos pedaços. Leve-os ao forno a 180ºC em uma assadeira untada, sempre se certificando de fazer furos nela com um garfo. Passados 15min, é só esperar esfriar e experimentar. Essa é uma dica deliciosa de para que serve o gergelim.
Agora que você já sabe como usar gergelim, pode conhecer outras receitas especiais que o blog da Belíssima Beauty separou. Por lá, estão disponíveis várias dicas de bem-estar, saúde mental, alimentação e muito mais. Confira os artigos e leve um estilo de vida mais saudável.
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