Você já se perguntou para que serve o gergelim? Com certeza, já deve ter experimentado alimentos com essa semente. Ele está presente em diferentes tipos de pães, até mesmo nos hambúrgueres que amamos comer aos finais de semana. A Belíssima Beauty preparou um artigo especial para falar sobre essa semente.
O que é o gergelim?
Afinal, o que é o gergelim? Ele também é conhecido como sésamo, uma semente proveniente da planta Sesamum indicum. A sua origem foi dada na culinária da Babilônia, há mais de 4.000 anos. Com o tempo, ele se espalhou e hoje é uma das sementes mais presentes na culinária do Oriente Médio, por exemplo.
O gergelim, em sua grande maioria, tem uma cor clara, semelhante ao marfim. Ele também pode ser vermelho, preto e até mesmo marrom, mas essas tonalidades já não são facilmente encontradas. O sabor remete às castanhas, ou seja, tem leves toques adocicados, ainda mais quando é torrado.
Benefícios do gergelim
Quais são os benefícios do gergelim? Ele possui um alto valor nutricional, além de ser rico em proteínas, fibras, cálcio, magnésio e vitamina do complexo E. Porém, os motivos para você inserir a semente na sua alimentação não param por aí. Confira abaixo.
Reduz o colesterol
Um dos principais motivos que fazem a semente de gergelim ser excelente para a alimentação é a redução do colesterol. Devido à presença de fibras solúveis, sesamina e fitoestrogênios, ela auxilia no controle do LDL, também chamado colesterol ruim.
Perda de peso
Saber para que serve o gergelim ajuda muito a entender sobre a perda de peso. Isso porque, por conta das inúmeras proteínas, gorduras e fibras, ele mantém o seu organismo saciado com muito mais facilidade. Com menos calorias sendo ingeridas, fica muito mais fácil perder peso, certo? Não deixe de inseri-lo na sua dieta.
Controle da diabete
Pela presença de fibras e proteínas, o gergelim consegue controlar a diabete, já que atrasa a digestão dos alimentos e controla o nível de açúcar no sangue. O pinoresinol, composto presente na semente, elimina a atividade de algumas enzimas essenciais para a absorção do açúcar.
Prisão do ventre
Quer saber mais sobre para que serve o gergelim? Quem tem problema de prisão do ventre vai adorar o fato de que ele, por conta das suas fibras solúveis, aumenta o volume de fezes, melhorando consideravelmente a saúde do seu intestino, incluindo o trânsito intestinal.
Ossos mais saudáveis
O cálcio, o fósforo e o magnésio são excelentes para manter a saúde dos ossos em dia. Eles ainda auxiliam na prevenção da osteoporose, uma doença que atinge a estrutura óssea. Para isso, certifique-se de deixar as sementes de gergelim germinarem.
Receitas com gergelim
Que tal anotar algumas receitas com gergelim? Nada melhor do que adotar essa semente na sua alimentação por meio de receitinhas deliciosas e que só vão beneficiar à sua saúde, não é? Anote os ingredientes.
Pasta de gergelim
- 200 g de gergelim;
- Processador de alimentos.
Modo de preparo
O modo de preparo é simples. Tudo que você vai precisar fazer é, primeiro, distribuir os grãos em uma travessa coberta por papel manteiga. e levá-los ao forno à 180ºC por 10min, até que as sementes fiquem levemente tostadinhas. Feito isso, coloque o gergelim no processador de alimentos, que deve ser potente.
Entretanto, caso não tenha uma alta potência, é só adicionar uma colher de sopa de óleo. Faça o processamento durante 20min, sempre se certificando de não deixar o gergelim grudar na parede. Em seguida, é só colocar a pasta em um pote e deixar esfriar na geladeira.
Biscoito de gergelim
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva;
- 1 ovo;
- 1 ½ xícara de farinha de trigo integral;
- ½ xícara de semente de linhaça;
- ½ xícara de gergelim.
Modo de preparo
Primeiro, misture todos os ingredientes com a mão para formar uma massa. Com a ajuda de um rolo, abra toda ela e, depois, corte-a em pequenos pedaços. Leve-os ao forno a 180ºC em uma assadeira untada, sempre se certificando de fazer furos nela com um garfo. Passados 15min, é só esperar esfriar e experimentar. Essa é uma dica deliciosa de para que serve o gergelim.
Blog da Belíssima Beauty: confira outras receitas saudáveis
Agora que você já sabe como usar gergelim, pode conhecer outras receitas especiais que o blog da Belíssima Beauty separou. Por lá, estão disponíveis várias dicas de bem-estar, saúde mental, alimentação e muito mais. Confira os artigos e leve um estilo de vida mais saudável.
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