Lasanha de berinjela: receitas leves e nutritivas para experimentar

A lasanha de berinjela é uma excelente opção para quem deseja uma refeição saborosa e saudável. Fácil e prático de cozinhar, este prato fornece diferentes nutrientes que podem te auxiliar a ficar ainda mais linda de dentro para fora!

Pensando nisso, a Belíssima separou duas deliciosas receitas de lasanha de berinjela simples para você saborear. Então, prepare o bloco de notas e descubra como adicionar essas opções irresistíveis ao seu cardápio.

1. Lasanha de berinjela low carb

Se você está começando a aderir refeições com baixo carboidrato no dia a dia, não deixe de experimentar a lasanha de berinjela low carb. Além de ser um prato nutritivo, justamente por conta do legume, a opção é muito fácil de preparar.

Ingredientes:

• 3 berinjelas;
• 500 g de carne moída;
• 300 ml de molho de tomate;
• 1 caixa de creme de leite;
• 2 colheres de requeijão;
• 2 colheres de queijo parmesão ralado;
• ½ cebola picada;
• 1 xícara de mussarela ralada;
• 2 dentes de alho;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino em grãos a gosto;
• cheiro-verde e salsinha a gosto.

Modo de preparo

1. Limpe e fatie as berinjelas. Em seguida, deixe-as descansando em um refratário com água e sal por aproximadamente 60 minutos. Após esse período, escorra a água e frite-as até que fiquem douradas;
2. Em uma panela, coloque a carne moída para refogar. Acrescente o sal, o alho triturado e a cebola. Refogue por cerca de quatro minutos e acrescente o molho de tomate;
3. Em outra panela, misture o creme de leite e o requeijão em fogo baixo até engrossar;
4. Despeje o molho a bolonhesa em um refratário de sua escolha, intercalando-o com as fatias de berinjela, o molho branco e a mussarela;
5. Ao colocar a última camada de cada ingrediente, forre a lasanha de berinjela com o queijo parmesão, a salsinha ou o cheiro-verde;
6. Leve ao forno médio a 180º por 10 minutos ou até gratinar. Sirva como desejar!

2. Lasanha de berinjela com abobrinha

Quem ama legumes, com certeza, vai se interessar por esta lasanha de berinjela fit com abobrinha. Apetitosa, a refeição é rica em nutrientes, já que a abobrinha possui fibras, carotenoides, vitamina E e A, não leva muitos ingredientes e fica pronta em poucos minutos.

Ingredientes:

• 3 colheres de manteiga (sopa);
• 3 colheres de farinha de trigo (sopa);
• 3 xícaras de leite (chá);
• 1 caixa de creme de leite;
• sal e noz-moscada ralada a gosto;
• azeite;
• 2 abobrinhas;
• 2 berinjelas;
• 300 g de presunto fatiado;
• 2 colheres de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

1. Limpe e fatie tanto a berinjela quanto a abobrinha. Em seguida, tempere-as com sal e deixe-as descansando em um refratário por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, retire-as do refratário e frite-as até que fiquem douradas. Depois, reserve-as.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e frite a farinha de trigo por cerca de dois minutos enquanto mexe. Acrescente o leite na mistura aos poucos, mexendo até engrossar. Então, adicione o creme de leite, o sal e a noz-moscada. Reserve.
3. Unte a frigideira com azeite e frite as fatias de abobrinhas e berinjelas em fogo médio até dourarem.
4. Em um refratário de sua escolha, faça as camadas de molho, abobrinha, berinjela, mussarela e presunto. Para finalizar, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno a 180º por cerca de 20 minutos. Sirva como desejar!

Beringela: vegetal versátil e nutritivo para sua rotina

A berinjela é um alimento versátil e nutritivo, muito usado em preparações saudáveis como lasanhas, grelhados ou até mesmo em forma de farinha. Com baixo teor de carboidratos e alto teor de fibras, é rica em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio. Seu consumo regular pode ajudar a manter o bom funcionamento do organismo e complementar uma dieta equilibrada.

A coloração arroxeada da casca da berinjela se deve à presença de antocianinas, pigmentos naturais com forte ação antioxidante. Esses compostos ajudam a combater o envelhecimento precoce, protegendo as células contra os danos dos radicais livres, além de atuarem na prevenção de doenças cardiovasculares. 

Estudos mostram que o consumo do vegetal, especialmente na forma de farinha, pode colaborar para a redução do colesterol LDL (ruim), da pressão arterial e de outros fatores de risco associados à saúde do coração.

A farinha de berinjela, por sua vez, tem se destacado como uma aliada no controle do peso e na melhora do metabolismo. Rica em fibras solúveis, ela prolonga a saciedade, reduzindo a ingestão excessiva de alimentos e desacelerando a absorção de açúcares no sangue. Esse efeito favorece não apenas o emagrecimento, mas também o controle dos níveis de glicose, ajudando a prevenir o avanço do diabetes tipo 2. Além disso, estudos indicam que a farinha pode reduzir os níveis de ácido úrico, triglicerídeos e gordura abdominal.

Para aproveitar os benefícios da berinjela, é importante consumir o alimento com equilíbrio e sempre associado a uma dieta variada. 

A farinha, por exemplo, pode ser usada em sucos, vitaminas, iogurtes, bolos, massas e outras preparações, substituindo ingredientes refinados como a farinha de trigo. Quando consumida em excesso, no entanto, pode causar desconfortos como constipação intestinal, por isso a orientação de um nutricionista é sempre bem-vinda.

Turbine seu cardápio com os suplementos da Belíssima

Além das dicas fits e das refeições nutritivas, como a lasanha de berinjela, que tal incluir alguns suplementos para turbinar o seu cardápio? Para isso, a Belíssima desenvolveu duas opções incríveis que vão ajudar muito a sua rotina de cuidados: o Collagen+ e o Mega Hair.

Produzido a partir do peptídeo bioativo de colágeno, o Collagen+ é um produto que auxilia na produção de colágeno no organismo. Combinado com outros ativos de sua fórmula como o ácido hialurônico e a vitamina C, ele proporciona o aumento da elasticidade da pele e o retardamento do envelhecimento.

Já o Mega Hair é um suplemento que visa fortalecer os cabelos e deixá-los mais fortes e hidratados. Feito à base de biotina, zinco, L-metionina e L-cisteína, o nutricosmético favorece a produção de queratina, principal proteína dos fios, deixando-os fortes de dentro para fora.

 

Fontes consultadas:

NASCIMENTO, Sabrina Kelly Marques. Ação terapêutica da berinjela (Solanum melongena L.) como agente hipolipemiante. Repositório da Universidade Federal de Pernambuco. Disponível em: https://repositorio.ufpe.br/bitstream/123456789/18193/2/NASCIMENTO%2C%20Sabrina%20Kelly%20Marques%20do.pdf. Acesso em 1 set. 2021.

GONÇALVES, M. da C. R.; DINIZ, M. F. F. M.; DANTAS, A. H. G. et al. Modesto efeito hipolipemiante do extrato seco de Berinjela (Solanum melongena L.) em mulheres com dislipidemias, sob controle nutricional. Revista Brasileira de Farmacognosia, [s.l.], v. 16, p. 656–663, 2006. ISSN: 0102-695X, DOI: 10.1590/S0102-695X2006000500012. Disponível em: http://sban.cloudpainel.com.br/files/revistas_publicacoes/417.pdf. Acesso em 1 set. 2021.

SANTOS, Alessandro Carvalho Alves et al. Potencial antioxidante de antocianinas em fontes alimentares: revisão sistemática. Revista interdisciplinar do Centro Universitário da Uninovafapi. R. Interd. v. 7, n. 3, p. 149-156, jul. ago. set. 2014 151. Disponível em: https://revistainterdisciplinar.uninovafapi.edu.br/index.php/revinter/article/view/467/pdf_143. Acesso em 1 set. 2021.