Arroz de couve-flor: receitas deliciosas para você experimentar

Quer aumentar seu repertório e garantir pratos deliciosos para seu cardápio? Então que tal aprender como fazer um arroz de couve-flor super saboroso para o dia a dia?

Rica em nutrientes, a couve-flor é um alimento que contribui muito para a saúde do organismo. Por isso, separamos três receitas deliciosas para ajudar a incluí-la na sua rotina. Venha ver!

Couve-flor e seus nutrientes

Antes de colocar seu avental e preparar as receitas com couve-flor, que tal saber um pouco mais sobre o alimento? Para começar, a couve é caracterizada por seu formato arredondado composto por folhas grossas, lisas ou enrugadas. Pertencente à família das crucíferas, ela possui parentesco com o brócolis e o repolho.

Considerada um alimento rico em fibras, a couve-flor contém diferentes nutrientes em sua composição, como fósforo, cálcio, manganês e vitaminas dos complexos K, C e B. Fora isso, ela é fonte de potássio e betacaroteno, um potente pigmento carotenóide antioxidante.

Facilmente encontrado nos supermercados e nas feiras, o vegetal pode possuir uma tonalidade verde-clara ou roxa. Pouco calórica, a couve-flor possui um sabor suave, que combina com diferentes receitas, inclusive um delicioso arroz.

Arroz de couve-flor simples

Quem deseja experimentar as receitas de arroz de couve-flor pode optar por uma versão mais simples, com poucos ingredientes, e de rápido preparo. Basicamente, é necessário:

Ingredientes:

• 1 couve-flor média crua;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 dentes de alho crus;
• 1 cebola pequena;
• 450 ml de água;
• sal e salsinha a gosto.

Modo de preparo:

1. lave a couve-flor, corte-a em pedaços e coloque-a em um liquidificador ou processador. Triture-a até ficar com uma aparência de grãos. Caso queira, pode utilizar um ralador;
2. unte uma panela com azeite e mantenha-a em fogo médio. Adicione o alho amassado e a cebola picada, deixando-os dourar por aproximadamente 2min;
3. coloque a couve-flor na panela, com a água quente, e tempere com sal. Deixe o fogo baixo, tampe a panela e cozinhe o alimento por cerca de 10min ou até a água secar;
4. desligue o fogo e adicione a salsinha. Sirva como desejar.

Arroz de couve-flor cremoso

Como fazer um arroz de couve-flor com mais ingredientes? Para incrementar a receita e fazer um banquete recheado, é possível investir nesse arroz cremoso. Confira!

Ingredientes:

• 1 couve-flor média;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 cebola pequena;
• 1 dente de alho;
• ½ pimentão vermelho;
• 1 cenoura;
• ½ xícara de chá de vagem picada;
• 1 caixinha de creme de leite;
• cheiro verde a gosto;
• pimenta-do-reino e sal a gosto.

Modo de preparo:

1. cozinhe a couve-flor em uma panela com água fervente até que esteja macia. Escorra e coloque-a na água gelada;
2. quando ela já estiver fria, pique-a em pedaços pequenos, como se fossem grãos de arroz. Pode-se usar o ralador;
3. em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada, o alho amassado e o pimentão em pequenos cubos. Acrescente a cenoura também picada em cubos, a vagem e refogue;
4. adicione uma pitada de pimenta-do-reino, ½ colher de sopa de sal e a couve-flor. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 5min ou até que os legumes estejam macios;
5. coloque o creme de leite e duas colheres de sopa de cheiro-verde. Misture bem e sirva como desejar.

Arroz de couve-flor low carb

Caso você queira manter o ritmo fitness e saborear esse delicioso prato, não se preocupe. Também é possível preparar um delicioso arroz de couve-flor low carb, você só precisa de:

Ingredientes:

• 1 couve-flor média;
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
• 2 dentes de alho;
• ½ colher de chá de gengibre;
• ½ cebola pequena;
• 1 cenoura grande;
• 4 cebolinhas;
• ½ xícara de ervilhas;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de molho de coco;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

1. lave a couve-flor, corte-a em pedaços e coloque-a em um liquidificador ou processador. Triture até ficar com uma aparência de grãos. Para isso, se quiser, pode utilizar um ralador;
2. aqueça o óleo de gergelim em uma panela grande ou frigideira em fogo médio. Adicione o alho amassado, o gengibre picado e refogue por cerca de 20s;
3. coloque a cebola picada, a cenoura cortada em cubos, as partes brancas da cebolinha e cozinhe por 3min. Adicione a couve-flor, as ervilhas descongeladas e mexa por mais ou menos 3min;
4. faça um buraco no meio da mistura e quebre os ovos dentro dele. Use uma espátula para mexer os ovos até que estejam bem cozidos. Adicione o molho de coco e as partes verdes das cebolinhas. Misture bem, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva como desejar.

Os benefícios do couve-flor para a saúde

Além de garantir receitas saudáveis, a couve-flor proporciona inúmeros benefícios para o corpo humano. Por possuir sulforafano e potássio em sua composição, o alimento ajuda a prevenir doenças crônicas, como patologias cardíacas e câncer, além de reduzir a pressão arterial.

Por contar com uma grande quantidade de antioxidantes, em especial a vitamina C, o alimento pode ajudar a imunidade e reduzir os riscos de inflamação. Sem contar que essa substância, além de outros antioxidantes do alimento, como enxofre e antocianinas, colaboram para a saúde da pele, unhas e cabelos por combaterem os radicais livres, uma das principais causas do envelhecimento precoce.

“A vitamina C, presente na couve-flor, é um poderoso antioxidante que, além de deixar o organismo mais resistentes a doenças, ajuda no combate aos radicais livres e no processo de síntese de colágeno. Fora isso, o alimento ainda auxilia na saúde intestinal, por ser rico em fibras, e possui inúmeros ativos anti-inflamatórios”, explica a nutricionista Laís Coelho.

Outro super benefício do alimento é melhorar a saúde e o desenvolvimento cerebral. Isso porque o vegetal contém colina, um nutriente importante para a produção e a liberação de neurotransmissores necessários no sistema nervoso. Fora isso, a couve-flor possui vitamina K e cálcio, que fortalecem os ossos, além de betacaroteno, que contribui para a saúde dos olhos.

Complemente suas refeições com nutricosméticos

Além de saber como preparar um arroz nutritivo, que tal descobrir como potencializar sua rotina de cuidados? Nossa dica é complementar suas refeições com nutricosméticos. Aqui na Belíssima Beauty, você encontra duas opções imperdíveis: o Collagen+ e o Mega Hair.

Produzido a partir do peptídeo bioativo de colágeno, o Collagen+ é composto por ácido hialurônico, vitamina B6, biotina, zinco, ácido ortosílicio e selênio. Esses componentes auxiliam na produção de colágeno no organismo, além de favorecerem o sistema imunológico e oferecerem mais vitalidade à pele.

Já o Mega Hair é um nutricosmético desenvolvido à base de biotina, zinco, L-metionina e L-cisteína, que visa garantir mais vida aos cabelos. Com isso, o suplemento favorece a produção de queratina, proteína responsável por fortalecer os fios e deixá-los saudáveis.

Leia também “receitas de lasanha de berinjela”

Viu como é fácil preparar um nutritivo arroz de couve-flor? Caso queira conferir mais receitas como essa, não deixe de acompanhar o blog da Belíssima. Inclusive, que tal algumas receitas de lasanha de berinjela? Não perca tempo e confira!

Fontes consultadas:

ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE (Brasil). Organização Pan-Americana da Saúde. A Couve e Seus Benefícios à Saúde. Nutrição, [S. l.], p. 1-1, 13 jan. 2017. Disponível em: https://opas.org.br/a-couve-e-seus-beneficios-a-saude/. Acesso em: 16 nov. 2021.