As receitas com chocolate meio-amargo são uma excelente alternativa para quem gosta de saborear um docinho sem sair da dieta. Isso porque ele possui menos calorias e açúcares que o chocolate ao leite e o branco, além de uma maior porcentagem de cacau.
De acordo com um estudo publicado pelo European Journal of Preventive Cardiology, o chocolate meio-amargo é rico em antioxidantes, como flavonoides, metilxantinas, polifenóis e ácido esteárico. Esses nutrientes colaboram para o funcionamento saudável do organismo e ajudam a reduzir inflamações, enquanto melhoram o fluxo sanguíneo, o humor e a concentração.
Pensando nisso, para ajudar você a desfrutar desses benefícios, a Belíssima Beauty preparou uma lista com quatro deliciosas receitas com chocolate meio-amargo. Continue a leitura e confira!
Panqueca de banana com gotas de chocolate meio-amargo
Quem procura receitas com chocolate meio-amargo para se deliciar no café da manhã ou da tarde vai amar a panqueca de banana. Unindo dois ingredientes saborosos e nutritivos, esse prato dá água na boca.
Ingredientes
- 100 g de chocolate meio-amargo em gotas;
- 1 banana-nanica madura em rodelas;
- 2 ovos;
- 1 pitada de canela;
- óleo de coco para untar;
- mel.
Modo de preparo
- Em um prato fundo, adicione a banana em rodelas e amasse até virar uma pasta. Em seguida, acrescente os ovos, as gotas de chocolate e a canela, e misture bem.
- Pegue uma frigideira, unte-a com o óleo de coco e coloque-a em fogo médio. Nela, despeje e espalhe a massa pela superfície. Tampe, deixe cozinhar e vire até dourar os dois lados.
- Transfira a panqueca para um prato raso, cubra-a com mel e sirva.
Cheesecake de chocolate meio-amargo
O cheesecake de chocolate meio-amargo é uma opção deliciosa de sobremesa para aquele almoço de domingo. O melhor é que, além de apetitosa, a receita é fácil de preparar, e você só precisará de:
Ingredientes
Massa:
- 1 pacote de bolacha de maisena triturado;
- ½ xícara de chá de chocolate meio-amargo em pó;
- 150 g de manteiga sem sal;
Recheio:
- 350 g de chocolate meio-amargo em barra;
- 2 colheres de chá de cacau em pó;
- ½ xícara de chá de açúcar;
- 300 g de cream cheese;
- 50 g de manteiga;
- 400 ml de creme de leite fresco gelado.
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque a bolacha triturada, a manteiga sem sal e o chocolate meio-amargo em pó. Misture tudo até obter uma pasta homogênea, despeje em uma forma de fundo removível e até forrá-la.
- Derreta a barra de chocolate meio-amargo em banho-maria e reserve. Enquanto isso, acrescente o cream cheese, o açúcar, a manteiga e o cacau em pó em uma batedeira, e misture até ficar homogêneo.
- Acrescente o chocolate derretido e o creme de leite fresco gelado, bata mais um pouco até todos os ingredientes estarem bem incorporados, despeje por cima da massa na forma e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Decore e sirva.
Brownie de chocolate meio-amargo
Você sabia que é possível preparar um brownie fit com chocolate meio-amargo? Essa receita é uma ótima pedida de lanchinho entre as refeições, para comer sem preocupação. Saiba como fazê-lo!
Ingredientes
-
- 3 ovos;
- 250 g de chocolate meio-amargo picado;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco;
- ½ xícara de farinha de aveia;
- ½ xícara de adoçante culinário;
- papel-manteiga;
- chocolate derretido a gosto.
Modo de preparo
- Em um recipiente, acrescente os ovos e misture as claras com as gemas. Siga mexendo bem, enquanto acrescenta, separadamente, cada ingrediente: farinha de aveia, o adoçante, o cacau e o óleo de coco. Mexa até obter uma massa homogênea, acrescente o chocolate picado por último e misture até incorporar.
- Em um refratário forrado com papel-manteiga, despeje a massa, espalhe e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos ou até obter a aparência de brownie de chocolate meio-amargo.
- Desenforme, corte em cubos, decore com chocolate derretido e sirva.
Pudim de chocolate meio-amargo
Para quem gosta de incrementar receitas tradicionais, com certeza vai amar o pudim de chocolate amargo! Com uma textura suave como a do prato original, é uma ótima sobremesa para aquele jantar com a família ou amigos!
Ingredientes
- 3 ovos;
- 1 tablete de 80 g de chocolate meio-amargo;
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 2 e ½ xícaras de chá de leite;
- ½ xícara de chá de água quente;
- 1 lata de leite condensado.
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte-o a água quente, mexa e deixe ferver até dissolver e a calda engrossar. Use a calda para forrar uma forma de furo central e reserve.
- Em outra panela, aqueça o leite, acrescente o chocolate em barra e mexa até derreter. Espere esfriar um pouco e coloque-o com o leite condensado e os ovos em um liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma, cubra com papel de alumínio e leve para assar em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Tire do forno e espere o pudim de chocolate meio-amargo esfriar. Desenforme e sirva.
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Fontes consultadas:
LAMOTTE, Sandee. Doce e poderoso: os efeitos do chocolate meio-amargo no organismo. CNN Health, [S. l.], p. 1, 22 jul. 2020. Disponível em: https://edition.cnn.com/2020/07/22/health/dark-chocolate-benefits-wellness/index.html. Acesso em: 30 maio 2023.
